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Technicien
Transformation des produits de la pêche
(AGI-TPP)
8 questions —
30 minutes
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Répondues :
0
/8
1
Quel est le rôle d'un autoclave en industrie alimentaire ?
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Stériliser sous pression
Mesurer le pH
Refroidir les produits
Trancher les produits
2
Le moteur de pêche doit être entretenu :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Régulièrement (filtres, vidange, anodes)
Uniquement quand il fume
Jamais
Une seule fois dans sa vie
3
La date limite de consommation (DLC) concerne :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Les produits microbiologiquement périssables
Tous les produits emballés
Uniquement les produits surgelés
Les produits non périssables
4
Un gilet de sauvetage en mer est :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Interdit
Obligatoire pour la sécurité
Réservé à la nuit
Décoratif
5
La dénutrition d'un produit alimentaire fait référence à :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
La perte de ses qualités nutritionnelles
L'absence d'étiquetage
Son sur-emballage
Sa contamination microbienne
6
L'aquaculture marocaine est encadrée par :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
L'ONDA
La RAM
L'OFPPT seulement
L'ANDA
7
Le moteur Diesel d'un navire de pêche fonctionne :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Par auto-allumage sous compression
À la vapeur d'eau
Avec une étincelle de bougie
Avec un moulin à vent
8
L'huile d'olive vierge extra doit avoir une acidité maximale de :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
2 %
0,8 %
3,3 %
5 %
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