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Technicien
Agro-industrie (Technicien)
(AGI-AGI)
8 questions —
30 minutes
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1
Une analyse 5M est utilisée pour :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Identifier les causes d'un problème
Démarrer un moteur
Trier le courrier
Calculer un coût
2
Quel est le rôle d'un autoclave en industrie alimentaire ?
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Stériliser sous pression
Mesurer le pH
Trancher les produits
Refroidir les produits
3
La date limite de consommation (DLC) concerne :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Les produits non périssables
Tous les produits emballés
Uniquement les produits surgelés
Les produits microbiologiquement périssables
4
Quelle vitamine est principalement détruite par la cuisson prolongée ?
FACILE
qcm_unique
1 pt
Vitamine K
Vitamine C
Vitamine D
Vitamine A
5
Le pictogramme « toxique » est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un soleil rouge
Une étoile bleue
Une croix verte
Une tête de mort dans un losange
6
Le PDCA (Roue de Deming) est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un type de protection
Un brevet japonais
Un schéma électrique
Un cycle d'amélioration continue
7
L'huile d'olive vierge extra doit avoir une acidité maximale de :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
2 %
3,3 %
0,8 %
5 %
8
Le DUERP (ou document d'évaluation des risques) liste :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Les références produit
Les salaires des employés
Les fournisseurs
Les risques par poste de travail
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