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Technicien
Agro-industrie (Technicien)
(AGI-AGI)
8 questions —
30 minutes
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Répondues :
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1
Le pictogramme « toxique » est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Une croix verte
Une étoile bleue
Un soleil rouge
Une tête de mort dans un losange
2
Quelle vitamine est principalement détruite par la cuisson prolongée ?
FACILE
qcm_unique
1 pt
Vitamine C
Vitamine K
Vitamine A
Vitamine D
3
Le PDCA (Roue de Deming) est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un type de protection
Un schéma électrique
Un cycle d'amélioration continue
Un brevet japonais
4
Quel est le rôle d'un autoclave en industrie alimentaire ?
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Mesurer le pH
Stériliser sous pression
Refroidir les produits
Trancher les produits
5
L'huile d'olive vierge extra doit avoir une acidité maximale de :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
2 %
5 %
0,8 %
3,3 %
6
Une analyse 5M est utilisée pour :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Trier le courrier
Identifier les causes d'un problème
Calculer un coût
Démarrer un moteur
7
Le DUERP (ou document d'évaluation des risques) liste :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Les références produit
Les risques par poste de travail
Les fournisseurs
Les salaires des employés
8
La date limite de consommation (DLC) concerne :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Les produits non périssables
Tous les produits emballés
Les produits microbiologiquement périssables
Uniquement les produits surgelés
Abandonner
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